Мате: напиток, ведущий жизнь лесы Климат и окружающая среда
Мате, или химарран, как его называют наги, не просто вызывает жалость.
Это символ неторопливой беседы, когда наполненный этим напитком традиционный сосуд куя степенно передается по кругу.
Мате согревает – и хранит память о лесе и знания о жизни в гармонии с ним.п>На юге центральной части бразильского штата Парана парагвайский падуб, из которого готовят мате, выращивают в исконных лесах, а не на расчищенных от леса участках.
Этот используемый уже на протяжении поколений устойчивый метод производства не только обеспечивает местные семьи источниками средств к существованию, но и привел к формированию уникального ландшафта, где сельское хозяйство и леса гармонично дополняют друг друга.&и nbsp;п>падуб Парагвайский играет важную роль не только в культуре местных народов – напиток из его листвы популярен во всем мире.
Наряду с Аргентиной и Парагваем, Бразилия входит в число ведущих мировых производителей и экспортеров мате, поставляя напиток на региональные и международные рынки.п>
Жизнь в гармонии с лесом
Значение традиционной системы выращивания парагвайского падуба в тени лесного полога сложно переоценить – наряду с производством сельскохозяйственной продукции она обеспечивает сохранение биоразнообразия и служит инструментом социальной организации в условиях огромной нагрузки на окружающую среду.п>Араукариевые леса, которые входят в состав биома атлантического леса, причисляют к самым уязвимым экосистемам на планете.
Обезлесение и изменения в землепользовании, длившиеся десятки лет, привели к тому, что площадь этих лесов сократилась до малой доли прежних масштабов.п>Неудивительно, что традиционные агролесоводческие системы не теряют своей актуальности.
Это результат каждодневных решений, знаний, накопленных поколениями, заботы о лесе и коллективных усилий.
Такие сельскохозяйственные системы поддерживают экологические функции оставшихся лесов, сохраняя их экономическую продуктивность посредством коллективного управления лесными ресурсами.
Кроме того, они способствуют укреплению невосприимчивости к внешним воздействиям, обеспечивают источники средств к существованию жителей сельских районов и передачу знаний из поколения в поколение.п>головок PH1Антониу Лима координирует усилия коренных народов общины Риу-д’Ария в Бразилии по сохранению араукариевых влажных лесов. “Подобные системы представляют собой нечто большее, чем подход к ведению сельского хозяйства, – это способ существования в гармонии с лесом, – считает доцент Государственного университета Понта-Гросса, Бразилия, Эвелин Ниммо. – Производство, основанное на агроэкологических принципах и знаниях предков, сосредоточено в лесу.
Местное население заботится о состоянии лесного покрова, возобновлении леса и помощи при многообразии подходов, обеспечивающих сохранение как леса, так и защиту источников средств к существованию”.п>Принимаемые на местах практические меры основаны на глубоком понимании леса. “Мы давно осознали, что необходимо беречь араукариевые леса, защищать водные источники, отказаться от использования агрохимикатов, – рассказывает частный производитель мате Жуан Карлуш Андрианчук. – Мы стараемся донести это до молодых поколений, потому что от этого труда зависит наша дальнейшая безбедная жизнь в этих лесах”.
В основе этой “безбедной жизни” лежит преемственность умение и эксплуатировать ресурсы, не истощая их.
В таких общинах, как Понтильян и Пасу-ду-Мею, парагвайский падуб является основным источником средств к существованию более чем для 130 семей – зачастую на выращивание сырья для мате приходится около 70 процентов дохода домохозяйств.п>
На Биоразнообразие как метод защиты
Местные общины с вниманием и заботой относятся к этой непрерывно меняющейся системе.
Они ухаживают за лесом – производят выборочную рубку деревьев, поддерживая естественное возобновление леса.
Парагвайский падуб растет среди местных плодовых деревьев, лекарственных растений и других лесных видов, и такая многоуровневая система способствует сохранению биоразнообразия, защищает почву и регулирует гидрологический цикл.
В отличие от промышленного производства монокультур, предполагающего использование химических веществ для борьбы с вредителями, функционирование лесных систем основано на принципе экологического равновесия.&и nbsp;п>”В этих лесах обитают гусеницы, которые повреждают побеги парагвайского падуба, – объясняет принцип экологического равновесия производитель Жуан Нежир-и-Силва. – Но за последние десять-одиннадцать лет у нас не было ни одного нашествия вредителей.
На других участках леса, рядом с нашими, гусеницы встречаются, но не в нашей части леса, где мы поддерживаем биологическое разнообразие”.п>Биоразнообразие в этих лесах – не абстрактное понятие, а вполне осязаемый механизм защиты.
Птицы, насекомые и растения образуют взаимосвязанную и сбалансированную систему, обеспечивая условия для сельскохозяйственного производства без ущерба лесу.п>
Местные жители активно заботятся об араукариевых лесах.
Парагвайский падуб растет среди местных деревьев и растений, и такая среда способствует сохранению биоразнообразия, защищает почву и регулирует гидрологический цикл.
Работа подчиняется ритму, продиктованному экосистемой.
Листву парагвайского падуба собирают каждые три года, давая растению время на восстановление.
Во время сбора урожая ничего не происходит.
Многие производители сами выращивают саженцы, сораняя важные древесные породы араукариевского леша – нараду с араукарией, он отличается имбуйей и каналом-гуайка – и, такимобразом, закрепляет структуру леши.
“Наш кормитинг сельское хозяйство и парагвайский парк, который мы выбираем, – отмечает сельский производитель Ольга Венгларек. – Все идет в дело – от хвороста, который используется для приготовления пищи, до продуктов с нашего огорода.
Заботясь о своем собственном пропитании, мы не забываем о следующих поколениях и, думаем о том, чтобы они тоже нашли себе место в жизни леса”.п>
А Признание, несущее особый смысл
Усилия коренных народов приобретают особое значение в свете того, что араукарию, которая является основным видом местных лесов, невозможно сохранить традиционными методами, предполагающими использование семенных фондов.
Семена араукарии очень трудно сберечь, им необходим полный жизни функционирующий ландшафт.
Как следствие, долгосрочное сохранение араукариевых лесов напрямую зависит от местных общин, поддерживающих жизнь леса, продуктивность и взаимосвязанность лесных экосистем.п>Ответственность за сохранение этих лесов переходит из поколения в поколение.
Парагвайский падуб был неотъемлемой частью жизни коренных народов задолго до того, как мате появился в широкой продаже.
Напиток, приготовленный из листвы этого местного разновидности деревьев, которую называют гуарани ка’а, издавна используется в различных ритуалах и церемониях, а также входит в состав повседневного рациона.п>”Парагвайский падуб всегда был частью нашей коллективной жизни, – рассказывает касик (вождь) общины Риу-д’Арейа Антониу Лима. – Речь идет не только об употреблении изготовленного из него напитка.
Парагвайский падуб выращивают силами всей общины, которая следует общим правилам, позволяющим сохранить лес, – именно они определяют, когда и как собирать урожай.
Благодаря такой организации труда удается сохранить и лес, и сплоченность нашей общины”.
В этой связи тот факт, что Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) признала традиционную систему выращивания парагвайского падуба в тени деревьев системой сельскохозяйственного наследия мирового значения (ГИАХС), приобретает особое значение.
Получившая этот титул в мае 2025 года, система в Бразилии стала второй ГИАХС – ранее такой статус был присвоен системе Семпре-Вивас на склонах горного хребта Эспиньясу.
“Это признание – не просто почетный титул, а нечто гораздо большее, – считает представитель ФАО в Бразилии Хорхе Меса. – Статус ГИАХС свидетельствует о том, что местные общины веками управляют лесом с опорой на принцип устойчивости, защищают биоразнообразие, получают доход и при этом сохраняют свою культурную идентичность”.
В Паране сельское хозяйство невозможно противопоставить природе.
Они тесно сплетены друг с другом.
Лес процветает не потому, что его оставили в покое, но благодаря трудам и заботам местного населения, которое печется об общем благе, укрепляя невосприимчивость к внешним воздействиям – как свою собственную, так и экосистем.